Lapte de pasăre – Desert cremos, delicios și foarte ușor de făcut

Desert delicios și cremos, foarte ușor de făcut – Lapte de pasăre

Ingrediente necesare:

  • 2 L lapte
  • Un praf de sare
  • 16 gălbenușuri
  • 6-8 linguri zahăr
  • 2 plicuri zahăr vanilat

Ingrediente necesare pentru spumă:

  • 16 albușuri
  • 8 linguri zahăr
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • Un praf de sare

Mod de preparare:

Punem laptele la fiert, împreună cu sarea. Mixăm gălbenușurile împreună cu zahărul tos și cel vanilat timp de 10-15 minute.

Separat, mixăm albușurile spumă tare și lucioasă, încorporând treptat zahărul tos și cel vanilat. Când laptele fierbe, punem cu lingura din spuma în lapte și fierbem timp de 1 minut. Le scoatem într-un bol mare. Repetăm până fierbem toate „găluștele”.

După ce am terminat, turnăm treptat laptele fierbinte în compoziția de gălbenușuri, amestecând continuu. Turnăm totul înapoi în oală și punem pe foc mic pentru 3-4 minute, amestecând continuu.

După ce se îngroașă, luăm de pe foc și transferăm totul într-un vas încăpător și punem și spuma deasupra.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

 

Rețeta #2: lapte de pasăre ca în Banat, un desert ușor și numai bun după orice masă

Cea mai bună rețetă de lapte de pasăre este cea din Banat, fără doar și poate. Întrebați orice român de oriunde, și o să vă confirme. De ce? Pentru că este ușoară și de făcut, și de dres, iar după o masă fie ea mai rapidă, sau complet îndestulătoare, ai nevoie de ceva dulce bun, dar nepretențios. Laptele de pasăre bănățean nu lipsește din meniurile localurilor tradiționale care se respectă. Iar ca să îl prepari acasă, nu trebuie să ai pregătire în arta culinară.

Cele necesare pentru lapte de pasăre ca în Banat

-un litru de lapte gras, cu cel puțin 3,5% grăsime
-6 ouă;
-180 de grame de zahăr;
-o păstaie de vanilie sau extract (esență);
-praf de sare.

Cum prepari lapte de pasăre ca în Banat

1. Laptele se pune într-o cratiţă cu fundul mai gros, ca să nu se prindă. Vanilia naturală se adaugă imediat. Așteptați să fiarbă laptele, după care opriți și lăsați să își capete aroma de vanilie.

2. Separaţi albușurile de gălbenușuri cu mare grijă. Așezați-le separat în două castroane mari. Peste albuşuri presăraţi un praf de sare şi începeţi să le bateţi cu mixerul la viteză mare. Când se formează o spumă consistentă, adăugaţi 100 de grame de zahăr în 2-3 tranşe, continuând să amestecați. Se obține o bezea consistentă.

3. Păstaia de vanilie se scoate din lapte, care se pune la foc din nou, de această dată la foc mic. Umeziți o lingură cu lapte și formați “găluște” din bezeaua formată, pe care le punem la foc în laptele aromat. Fierbeți 3 minute pe fiecare parte, iar când sunteți gata, scoateți bulgării de bezea și scurgeți-i de lapte. Așezați-i într-o tavă la răcit. Laptele rămâne în oală, călduț.

4. Pentru crema laptelui de pasăre punem peste gălbenușuri 80 de grame de zahăr, și batem cu mixerul până la dizolvare, iar gălbenunșurile își intensifică atât culoarea, cât și volumul. Punem deasupra cremei laptele vanilat, fierbinte, pe care îl trecem prin strecurătoare, după care amestecăm până la omogenizare.

5. Punem cratiţa pe foc mic şi amestecăm continuu, cu o lingură de lemn sau cu o spatulă, insistând pe fundul vasului. Atenţie, e foarte uşor să rataţi această cremă gătind-o prea mult!

6. În final, porționăm desertul în boluri sau cupe, fără să lăsăm crema să se răcească. Umplem pe jumătate bolurile cu crema de vanilie, adăugăm bulgăraşii de bezea, după care distribuim în mod egal restul de cremă, până la ultima picătură. Lăsăm să se răcească până la temperatura camerei apoi dăm la frigider pentru cel puțin 2 ore înaintea de momentul servirii.

„Mi-e dor de tine, mamă…” – Poezie emoționantă scrisă de Grigore Vieru

“Sub stele trece-o apă
Cu lacrima de-o seamă,
Mi-e dor de-a ta privire,
Mi-e dor de tine, mamă.

Măicuta mea: gradină
Cu flori, cu nuci si mere,
A ochilor lumină,
Văzduhul gurii mele!

Măicuto, tu: vecie,
Nemuritoare carte
De dor si omenie
Si cântec fără moarte!

Vânt hulpav pom cuprinde
Si frunza o destramă.
Mi-e dor de-a tale brate,
Mi-e dor de tine, mamă.

Tot cască leul iernii
Cu vifore în coamă.
Mi-e dor de vorba-ti caldă,
Mi-e dor de tine, mamă.

O stea mi-atinge fața
Ori poate-a ta năframă.
Sunt alb, batrân aproape,
Mi-e dor de tine, mamă.”

Un suc sănătos și detoxifiant din 3 ingrediente – Ai nevoie doar de un mar, o sfeclă și 2 morcovi

Suc din măr, sfeclă și morcovi – această rețetă a fost propusă de cel mai renumit nutriționist chinez Cheng Lee, pentru redobândirea generala a sănătății.

La elaborarea acestei rețete specialistul a pornit de la premisa că ingredientele remediului trebuie să fie foarte simple și accesibile, astfel încât fiecare persoana să poată prepara acest remediu.

Acest lucru a fost foarte ușor de îndeplinit, pentru că sfecla, morcovul și mărul conțin toate elementele necesare sănătății.

Stoarceți sucul din acest produse, fără a le mesteca.

Le puteți amesteca abia peste o ora, pentru că este nevoie de ceva timp pentru ca ele să-și elibereze toți compusii.

La ce te ajută această băutura uimitoare:

  • Detoxifică ficatul și rinichii,
  • Previne dezvoltarea tumorilor,
  • Reduce durerea menstruală,
  • Fortifică sistemul imunitar,
  • Întinerește pielea,
  • Tratează tiroida,
  • Ajută la slăbit.

După cum vezi, totul este simplu, genial de simplu! Atenție: această băutură nu trebuie consumată de persoanele cu diabet, diaree, urolitiază și cu probleme gastrice.

Suc din măr, sfeclă și morcovi

Beneficii mere

Potrivit medicinei chineze, merele contribuie la consolidarea inimii, potolesc setea, lubrifiază plămânii, scad mucoasa şi cresc fluidele corporale.

Oţetul de mere poate ajuta la prevenirea formării de pietre la rinichi.

Studiile indică faptul că zilnicul consum de mere (cel puţin un măr pe zi) poate reduce dezvoltarea bolilor de piele.

Potrivit unui studiu brazilian, consumul unui măr înainte de masă a ajutat femeile să piardă cu până la 33% mai mult în greutate, faţă de femeile care nu au consumat un măr.

Un măr conţine doar între 50-80 de calorii şi nu are nici o grăsime sau conţinut sodiu.

Merele sunt o sursă bogată de vitaminele C, A şi flavonoide, conţinând totodată cantităţi mai mici de fosfor, fier şi calciu.

Merele sunt o foarte bună sursă de potasiu, care promovează la rândul ei sănătatea inimii.

De ce este bine să consumi SFECLA ROȘIE – Beneficii sfeclă

Betacianina, substanţă care se găseşte în sfeclă, contribuie la eliminarea toxinelor din organism şi la prevenirea apariţiei cancerului!

Ajută la vindecarea bolilor de vezică biliară, la scăderea nivelului de colesterol şi la vindecarea gutei.

Împiedică formarea cheagurilor de sânge şi depunerea colesterolului pe vasele de sânge.

Abundă în vitamine precum B1, B2, B2, C şi acid folic, extrem de benefice pentru organism.

Conţinutul crescut de potasiu din sfeclă, ajută la întărirea muşchiului inimii.

Conţine iod, cunoscut pentru efectele benefice asupra glandei tiroide.

Conţine aminoacizi, esenţiali în dezvoltarea şi menţinerea ţesutului muscular.

De asemenea, sucul de sfeclă roşie este cunoscut pentru efectul de scădere a tensiunii arteriale şi, prin urmare, previne atacurile de inimă şi bolile cardiovasculare.

Beneficii morcov

  • Morcovii îmbunătăţesc vederea – Sunt bogaţi în betacaroten, un compus care se transform în mod natural în vitamina A atunci când sunt consumaţi. Cu cât morcovul este mai oranj, cu atât este mai bogat în betacaroten. La nivelul retinei, vitamina A se transformă în rodopsină, un pigment purpuriu care te ajută să vezi noaptea. În plus, betacarotenul protejează împotriva degenerării maculare (afecţiune care include o varietate de boli de natură oftalmologică) şi a cataractei.
  • Previn cancerul – Studiile arată că morcovii reduc riscul apariţiei cancerului de plămâni, mamar şi de colon cu până la o treime datorită conţinutului de falcarinol, un pesticid natural din componenţa acestora.
  • Previn apariţia bolilor cardiace – Aceştia scad nivelul colestrolului rău care cauzează ateroscleroza, iar fibrele pe care le conţin eliberează fluxul sanguine de excesul de lipide. De asemenea, morcovii conţin potasiu, care ajută la echilibrarea nivelului de sodiu, asociat cu hipertensiunea, şi ţin presiunea sângelui sub control.
  • Morcovii au efect antirid – Sunt bogaţi în antioxidanţi care protejează celulele pielii şi luptă împotriva radicalilor liberi.
  • Ideali pentru o piele sănătoasă – Morcovii contribuie la detoxifierea ficatului, ajută la vindecarea acneei, previn deshidratarea şi ajută la uniformizarea tenului.

Dovlecei pane cu sos de smântână și usturoi – Mamă, cât e de bun!!

Cei mai gustoși Dovlecei Pane – Sosul de smântână și usturoi este pur și simplu bestial

Ingrediente:

  • 2 dovlecei mici
  • sare
  • piper negru
  • 4-5 căței de usturoi
  • făină
  • ulei

Ingrediente pentru panadă:

  • 2 ouă
  • 3 linguri smântână
  • 1/2 linguriță sare
  • 3-4 linguri făină
  • 50 g cașcaval
  • mărar

Ingrediente pentru sos:

  • 4-5 linguri smântână
  • mărar
  • 3 căței de usturoi
  • sare
  • piper negru

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovleceii rondele.

2. Îi așezăm într-un bol. Adăugăm sarea, piperul, usturoiul zdrobit și amestecăm bine.

3. Pentru sos, turnăm smântâna într-un bol. Adăugăm mărarul, usturoiul zdrobit, sarea, piperul și amestecăm bine.

4. Pentru panadă, batem ouăle spumă. Adăugăm smântâna, sarea, făina și amestecăm bine.

5. Adăugăm cașcavalul dat prin răzătoare mică.

6. Dăm fiecare cerculeț de dovlecel prin făină, pe urmă prin panadă.

7. Coacem dovleceii într-o tigaie încinsă cu ulei, până se rumenesc frumos.

8. Serviți dovleceii pane cu sosul de smântână și usturoi!

Macrou la cuptor in sos de rosii cu usturoi

De cand ma stiu am iubit macroul. Nu ma deranjeaza mirosul, ca nu fac asa des, dar gustul mi se pare grozav.

Cel mai des il fac prajit, cu mujdei si mamaliga, dar azi am avut chef de-o varianta mai simpla, fara prajeli, si-am pregatit acest macrou la cuptor in sos de rosii, care s-a dovedit a fi delicios!

Ingrediente

  • 3 pesti macrou (1 kg peste)
  • 4 catei usturoi
  • 300 ml pasta de rosii pregatita in casa (daca nu aveti, folositi rosii curatate tocate cubulete sau suc de rosii din conserva)
  • 100 ml vin demi dulce
  • o lingura zeama de lamaie
  • busuioc
  • sare, piper, masline
  • 40 ml ulei masline

Mod de preparare

Pestele curatat de intestine si cap usuca-l cu un servet uscat.
Presara-l cu putina sare si piper si lasa-l la rece pentru 2 ore.
Intr-o craticioara incinge uleiul si caleste usor usturoiul curatat si feliat.
Stinge cu vin si lasa sa dea 2 clocote.

Adauga pasta de rosii (daca e prea groasa pune si putina apa ) si lasa la fiert timp de 5 minute.

Intre timp preincalzeste cuptorul la 180 grade si adauga in sos o lingurita de busuioc uscat si o lingura zeama de lamaie. Poti pune si o lingurita de zahar sau 1/2 lingurita miere. Potriveste gustul de sare.

Opreste focul.

Aseaza pestii intr-un vas termorezistent si toarna sosul de rosii.
Pune si cateva masline in tava si introdu tava la cuptor, pe treapta din mijloc, pentru 55 min – o ora.

Cand si cand mai pune cu lingura sos peste peste. Nu invarti deloc, nu este nevoie si risti sa desfaci pestele.

Scoate-l din cuptor cand s-a rumenit dupa pofta inimii si serveste-l cu mamaliguta.